하쿠텐라멘

오랜만에 피드 올리네요!!
말해서 뭐합니까!!
하쿠텐인데!!!
제 최애 맛집인데!!!

스프 면 차슈 가라아게 뭐 하나 빠지는거 없이 너무 좋앗습니다!!
밥 두공기 먹엇네요

오늘도 너무 맛잇게 잘먹엇습니다!!!🙆‍♂️🙆‍♂️



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하쿠텐
이 날 진짜 미친맛을봤습니다..
차슈9장에 밥 두공기 카라아게3조각 뚝딱해버렷죠..
날이 갈수록 너무맛잇어지고 웨이팅도 길어지는 최애 라멘집..
오래장사해주세요

(개인적입맛으로 작성되었습니다.😉)

일본라멘 라멘맛집  서울시 연남동
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누들 면 푸드
먹방 점심메뉴 추천 점심메뉴추천 🍜

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1. 사실 '도쿄 바이스' 를 보고 아,
이거 80년대에나 유행하던 뭔가
앵글로색슨들이 버블시대 있지도
않던 신비의(?) 지팡구(?)를 쪽쪽
빠는 일뽕조장 작품들이 많았는데
새삼스레 지금은 그때의 중심축이
많이 이동했구나.. 이생각이 들며
대파관련 너무나 적절한 짤인만큼
뜬금없이 이에케라멘 생각나더라
⠀
2. 파채를 주는집이 무겐스위치랑
센자이료쿠, 동그리는 하쿠텐라멘
어슷썰기는 뭐 아무래도 한국인데
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3. 처음엔 채가 답인줄 알았다. 면
차슈와 같이 집어먹으면 개꿀맛..
하지만 쇼유맛의 비중이 강해지며
청아해진 갓쿠텐에는 파랑 양파가
국물에 잠수하며 꼭 중화소바st로
맛의 깊이를 만드는 일반적 동그란
형태, 답은 없구나 취향만 있을뿐
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이에케라멘
TokyoVice
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영업 공지에 앞서 착잡한 마음에 몇가지 말씀 올립니다

이에케 라멘은 돼지, 닭의 스프를 따로 뽑아 섞은 더블 스프가 아닙니다

이에케 라멘은 요비모도시의 과정에 닭이 들어 갈 뿐 더블 스프를 사용하지 않습니다

돈코츠 라멘과 쇼유라멘의 좋은 부분만 가져와서 만든 라멘입니다

따라서 돈코츠 라멘처럼 농도가 높지도 쇼유라멘처럼 맑지도 않은 고기의 맛을 기본으로 한 이에케 라멘만의 스프가 나옵니다

얼마전 다녀온 직계점에서 줄 곧 고민해 왔던 농도와 밸런스 관련한 여러 고민했던 부분들이 나름대로 해결되어 지금의 스프를 만들게 되었습니다

지난 레시피 변경 이후부터 직계처럼 좋은 밸런스를 기반으로한 라이트하면서도 임팩트 있는 스프를 만드려 하고 있습니다

근래 저희 스프에 대한 여러 이야기를 듣기도 보기도 했습니다

저 역시도 농도 높고 걸죽 진득한 라멘 굉장히 좋아하지만 농도가 라멘의 맛을 전부 결정한다고 생각하지 않습니다

이번 쇼유다레 수정 뿐만 아닌 앞으로도 계속해서 밸런스 좋고 임팩트 있는 라멘을 만들기 위해 발전해 나가겠습니다

긴 글 읽어주셔서 감사합니다

오늘도 정상 영업합니다!!!
잘 부탁드립니다!!

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어제 쉬는 날 가게 나와서 뭘 한건지...
오늘 쓸 챠슈 준비를 깜빡 못했습니다
오늘 방문 하실 분들 정말 죄송합니다
어떻게든 해보려 했는데 도저히 방법이 없네요...
갑작스런 휴무 없애려 정말 노력하고 있는데 이렇게 어이없게 휴무하게 되다니 반성하겠습니다
정말 죄송합니다

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먹킷리스트🍜

연남동 하쿠텐
짭꼬진 3차추 파추 멘마추 면추
완벽한 단백질 식단,, 이정도면 다이어트 ㅇㅈ,, 염도는 줄어든 것 같지만 끝에 감칠맛이 더 좋아진거같다.
누가 뭐래도 하쿠텐은 정말 맛있는 이에케라멘집이라고 생각함.
반박시 님 말이 맞음
연남동 디저트 추천좀요,,
피에트라 올레무스 문을 닫았네요

오늘 아내 컨디션이 너무 안좋아서 하루 쉬어갑니다!
옆에서 잘 좀 챙겨줘야할 것 같습니다 방문 예정이셨던 분들 정말 죄송하고 목요일에 뵙겠습니다!

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이에케라멘
(9,000￦ 차슈 2,000￦)

221121
연남동 하쿠텐 방문!

보꼬보 먹었는데 개 맛있네요!

폼이...form2...pommy.....미쳤는데요?

면, 차슈, 국물 다 맛있고 친절해서
딱히 더 할 말이 없어요.

음료서비스도 감사합니다!

※먹은담에 경희선 숲길 걸어주고
홍대입구역에서 타코야끼 후식먹고
피규어샵 구경하다가
카페가서 커피 좀 마시고
헬스장 가면 알찬하루에요.

(커피)카페 추천 받습니다 ㅋㅋ

라멘
ramen
noodles
food

21.10.06 하쿠텐 영업공지

오늘 11시 30분부터 영업 시작합니다
15시부터 17시까지 브레이크 타임 있을 예정입니다

오늘 시오가 안됩니다!!!

오늘도 잘 부탁드립니다

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22.09.22 목요일 하쿠텐 영업 공지

오늘 11시 30분부터 영업 시작합니다

15시부터 17시까지 브레이크 타임 있을 예정입니다

테이블링 현장 예약은 오전 오후 오픈 1시간 전부터 가능합니다!

오늘 시금치가 부족해 추가가 안됩니다!
시금치 모두 소진 시 시금치대신 양배추/대파/데친양파 중 택1로 제공하겠습니다!!!

오늘도 잘 부탁드립니다

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집수정 모터가 갑지가 고장나서 오후 영업이 힘들 것 같습니다...
갑자스런 공지 죄송합니다!
...

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연남 / 하쿠텐라멘
정말 오랜만에 본 갓쿠텐의 맛
우째 먹을때마다 최고를 갱신하는지..
1年ぶりの白天ラーメン、、
ずっと美味しかったけど
もっとパワーアップ・レベルアップしてた👍
연남

라멘
이에케라멘
짭보아진
파양파츄
ラーメン
家系ラーメン

내일 아침에 뵙겠습니다!!!!

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566에서 먹는
하쿠텐 라멘

맛있게 잘 먹었습니다🙏🏻

-처음 접해본 이에케 스퇄~ 국물이 조타🤣

-먹어보니 파 추가 무조건이다😭

-차슈는 개인적으로 햄(?)스타일 안좋아함

-이날만 그런건지 모르겟지만 차슈 식감이
매우 단단하다 씹는 즐거움(?)

-요청시 시오도 가능하다고 한다🙉

-가라아게는 담백한 스타일

-다음 방문시 시오 + 파추가 😘

-이에케 스퇄 좀 더 먹어봐야겟음😛

하쿠텐
이에케라멘
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연남동맛집
연남동라멘