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삼각지 뚝방닭구이.
(바야흐로 닭구이 전성시대. 신상맛집 못참지.)
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한국인에게 땔레야 뗄수없는 모두가 좋아하는 닭요리. 삼계탕 치킨 닭갈비등은 기본이고 라멘 칼국수등의 육수나 고명에도 빠지지않는 저렴하면서도 호불호없이 접근성이 좋은 육고기중 하나인 닭.(그러나 요즘 치킨값은 좀..)
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닭요리도 점점 발전을 거듭하면서 숯불닭갈비, 물론 예전부터 존재했지만 몇년전 를 필두로 젊은감각의 인테리어, 그리고 힙한음악과 함께 자리에서 바로바로 구워먹으면서 소주한잔 ㅋ ㅑ- 할수있는 가게들이 많이 생겨났습니다. 근데 이곳은 요즘 인테리어라기 보다는 다시금 레트로갬성을 자극하는 인테리어에 낮은 테이블을 배치해 뚝방길이나 강변 어딘가에서 대충 간이테이블 하나 깔아놓고 오순도순앉아서 먹는 분위기를 연출했네요. 의자까지 낮은의자는 아니라서 치마입은 여성분들도 편하게 드실수 있구요.
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구이류로는 닭사이살(닭다리), 바람살(날개), 닭목살 그리고 +양념에 숯불오징어 더덕등을 즐길수가 있는데 미리 잘 손질해둔 다리와 날개는 굽기도 편하고 먹기도 편했구요. 어렸을적 남자는 날개를 먹으면 바람을 피고 여자는 다리를 먹으면 도망을 간다라는 쓸데없는 소리를 들어서 날개는 괜히 안먹곤했는데 이날 바람살 맛있어서 굉장히 많이 먹고 허파에 바람들뻔 ㅋㅋ
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사이드메뉴도 특이하게 볶음밥이 아닌 비빔밥과 얼큰한 우동등이 시아준수했구요. 신장개업한집치고 완성도가 넘 훌륭해서 삼각지 갈일있음 종종 생각날듯합니다. 단 개인적인 입맛으로는 닭의 퀄리티의 다름인지 정형법의 다름인지 구이법의 다름인지는 모르겠지만 육즙과 더불어 고기의 부드러움에 대해서는 아직까지 은화계가 제마음속 원탑♡
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닭구이
삼각지
신용산
용리단길
시위맛집
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삼각지맛집
뚝방닭구이
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맛타고라스닭구이
맛타고라스신용산
맛타고라스삼각지
맛타고라스용리단길
다들 K-닭갈비🐔 어디까지 먹어봤니?
도축 48시간 이내의 큼지막하고 선도 좋은 국내산 닭으로
구워주시는 육즙퐝퐝 촉촉하고 부드러운 숯불닭구이🔥는
아는 맛이 더 무섭다고 올때마다 새삼 감탄하며 먹게되넴😇
닭구이부터 닭목살, 닭날개, 염통, 똥집 다 포기할 수 없으니
부디 팀원 넉넉하게 꾸려서 전메뉴 석권하고 가소서🙏
신당동은화계 신당동맛집 신당역맛집
문썬_신당동 숯불닭갈비 서울닭갈비맛집 본점
신사은화계
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📌서울 강남구 논현동 6-3
📌월~금 17:00 - 23:00
📌토~일 13:00 - 23:00
(라스트오더 22:00)
(주차공간 협소)
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닭은 튀겨서만 먹는줄 알았는데
구워먹으니 순-삭😣
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신사고기집 신사고기집추천 먹팔 강남고기집 강남고기집추천 먹팔 주말 팔로우 먹부림 강남데이트 닭구이
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[은화계]
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은화계 처음 화면이 닭발인 이유는..
나 처음 묵어봄... 너무 좋다
낮술에 우리만 .. 아주아주 조아
신사점 맛 먹 술 신사맛집
[신당동 - 은화계]
용슐랭입니다. 혹시 닭고기 싫어하는 사람있나요? 대한민국은 치킨의 민족이라고 해도 과언이 아니죠. 저는 그중에 족장 정도는 되는것 같아요. 치킨 정말 좋아하거든요. 튀긴 닭도 맛있지만, 숯불에 구운 닭도 참 맛있습니다. 저도 오랜만에 방문했네요. 신당동에 위치한 은화계 본점입니다.
닭은 버릴게 없어요. 닭뼈를 우린 닭육수 만큼 맛있는 육수도 없고, 잘 익힌 가슴살은 요리로도 훌륭하고, 다이어트 식단으로도 최고죠. 심지어는 염통, 목살, 똥집, 닭발까지도 다양한 요리로 사랑받고 있습니다. 이 곳의 기본은 닭 허벅지살을 이용한 구이들인데, 적당한 익힘정도로 구워주셔서 너무 편했습니다. 자칫잘못하면 금방 태울수 있는데, 구워주셔서 너무 좋았어요. 이날은 배가 많이 부른 상태에서 방문해서 양념구이는 못먹었지만 양념, 소금 둘 다 참 맛이 .
그리고 제가 이곳을 방문하는 가장큰 이유. 닭 목살구이와 똥집때문인데요. 목살은 기름이 철철 넘치는게, 생각만 해도 침이 고일정도로 부드럽고. 똥집은 사진만 봐도 느껴지는 저 신선한 선도. 정말이지 탱글탱글한것이 입에 넣자마자 탱탱 터지는 심감을 선사합니다. 특제 마늘소스를 곁들여 드시면 더 황홀함을 느끼실수 있어요. 제발 소금구이, 양념구이만 드시지 마시고, 꼭 똥집 드셔보세요! 이번엔 배가 불러 패스했지만, 각종 사이드 메뉴들도 맛이 좋으니 꼭 드셔보시길 바래요.
내일부터 조금 쌀쌀해 진다는 예보가 있으니, 날씨 조금 풀렸다고 너무 얇게 입고 나가지 마세요! 내일은 조금 쌀쌀하다고 하니, 따끈한 국물을 먹어봐야겠어요. 그럼 오늘도 맛있는거 참지 않는 하루 되세요🙈🙉
신당동은화계 본점 용슐랭 용슐랭맛집 용슐랭신당동 신당동맛집 서울맛집 신당맛집
📍은화계
JY투어 제 10회 난로회 모임으로 에서 진행한 토종닭 주제의 만남!
솔직히 지금껏 이 일을 하면서 토종닭에 관해 시식해볼 경험도 적지 않았고 전문가들과 인터뷰 할 기회도 여럿 있었다. 어쩌면 인터뷰를 하며 글의 방향을 잡을 때, 이미 '토종닭이 일반 육계보다 맛과 향이 더 진한데 산업 논리 때문에 종자가 소실되어 안타까우니 더 잘 알려야 한다'로 정해져야 했던(?) 경우가 많았다.
그냥 개인 니까..
하고싶은 말을 쓴다면...
육계가 훨씬 맛있다.
맛있고 싸고 부드럽고 먹기 좋다.
토종닭이 육수를 내면 더 풍부하고, 구워도 훨씬 식감이 좋고 씹을수록 맛이 나온다고 하는데 그 말도 어느정도 일리가 있지만 문제는 상대적으로 너무 질긴(불호에 가까울 정도) 식감이라고 본다. 한국인이 좋아하는 소고기가 질깃질깃 육향 풍미 풍부한 스타일의 빨간 고기인지, 아니면 참치 대뱃살처럼 스륵 녹는.. 잇몸으로도 먹을만한 부드러운 고기인지 생각해 보라. 육계는 살집이 더 두툼하고 식감은 부드럽고, 그래서 "먹기 좋다". 숯에 굽고 소금 찍으면 미묘한 육향의 차이보다는 육즙과 입에 들어차는 느낌이 더 직설적으로 와닿기 때문이다.
같이 계신 분은 점잖게 "대중들은 육계를 더 선호할 것 같아요"라고 하셨지만 사실 그 말은 그냥 육계가 더 먹기 좋다는 뜻이었다고 생각한다. 더 쉽게 맛있으니 더 많이 생산되고, 산업화되고, 소비자들에게 선택빋아 남은 시장의 논리인 것이다.
그럼 토종닭은 그냥 별로인가?
절대 아니다.
나는 이번 기회를 통해 음식이란 인간, 인류에게 어떤 형태여야 하는가에 대해 많은 생각이 들었다. 자연 상태였다면 우리는 토종닭에 가까운 특성을 가진 식재료들을 먹었을 것이다. 더 질긴 닭. 더 마블링 없는 소고기. 알 작고 거친 옥수수. 작고 껍질 두꺼운 사과. 어쩌면 혀끝에 불친절한 식재료들이다. 음미할수록 더 은근하고 맛있다는 것은, 먹자마자 감탄이 튀어나오지 않는다는 말을 에둘러 표현한 것이지만, 이런 것들이 원래 인류에게 주어진 먹거리였다.
이런 음식을 먹으면 과식, 비만 같은 것들에 대해 생각할 필요가 없다. 자연스레 조절이 되기 때문이다. 억지로 쥐어짜지 않아도 우리 뇌가 포만감을 느끼고 균형있는 수준에서 섭취를 멈춘다. 이런 식재료들이 점점 사라지고 구하기 어려워진다. 그래서 우리는 입에 편하고 술술 넘어가는, 그래서 10인분씩 먹게 되는 먹거리들에 압도당한다. 아동 비만률이 55%, 성인병 발병은 매년 신기록을 세운다.
재료에 대해 다면적인 생각을 하게 된 날이었다. 집에서 좀 더 다양한 식재료를 쓰며 아이들을 키우고 싶다는 생각도 들더라. 좋은 날이었고, 경험이었다.
+) 그나저나 은화계는 레전드 였다!
와 여기🙊
이렇게 힙할줄 몰랐다 😆
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신당동맛집
닭갈비맛집
짱맛👍
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인정맛집~
옛 생각 즐거웠던 하루~~💪
강남맛집 신사맛집 닭요리 내사람
비오는날은 감성의 남자를 만드는날~
🐔
닭 좋아하면 무!족!권! 가봐야 하는
닭구이집✨
한 번 갔다가 반해서 재방문😋
마무리 보끔밥은 필쑤우-!
🏙 서울특별시 강남구 도산대로 152
숯불닭갈비라는 분야에서 큰 획을 그은 집.
“계고기집”에 이은 2호점임
식당분위기가 힙하다.
붉은색 조명에 메탈 인테리어
닭갈비랑 어울리는지는 모르겠음 ㅋㅋ
장각(허벅지살)을 사용하고
어느 정도 초벌이 되어 나오고,
구워주기 때문에 편하다.
좋은 숯불에 좋은 닭 구웠는데
당연히 엄청 맛있다.
숯불닭갈비에 대한 경험이 많지는 않지만
확실히 한 레벨 위에 있는 느낌임!
개인적으로는 소금이 나았는데,
부드러운 살코기와 바삭한 껍질.
육즙을 느끼기에 소금이 낫다.
양념은 익숙한 맛이고
간이 세지는 않고 약간 매콤하다.
아쉬운 건 가성비
푸닥_서울
먹팔
먹팔환영
집 근처 맛집
숯불닭구이 신당동 맛집 ㄴㅇㄱ
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⭐️메뉴 : 닭구이 숯불닭구이
⭐️장소 :
⭐️위치 : 신당
⭐️점수 : 3.5/5.0
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닭구이는 맛있으나 비빔국수와 밑반찬이 몹시 곤란하다..
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연휴 설날 연휴끝 야식 야식메뉴 신당 신당맛집 동대문 동대문맛집
코끼리를 생각하지마.
라고 하면, 코끼리가 더욱 생각난다. 마찬가지로 k 야키토리라고 카테고라이징 하는 순간, 비교군 자체가 야키토리가 되고, 가성비는 좋을 수 있으나 만족도는 훅 떨어진다고 생각한다.
솔직히
맛이 특별나게 좋다. 라는건 난 잘 모르겠고, 야키토리야가 많아지면 글쎄. 그래도 야키토리를 자주 먹고 이곳도 두어번 간 나보단 첫 방문인 여친의 만족도가 높은건 분명 사실이니 그 부분도 참고 하시길.
신사역맛집 가로수길맛집 엘랸가로수길 엘랸신사역 엘랸닭구이 시내버스
신당역맛집
매일 야근하고 퇴근해서 라면 먹고 기절을 월화수목 반복.
손에 꼽을만큼 힘들었던 일주일이 끝난 금요일 퇴근 후 나에게 보상을 주고자 한잔 걸쳤다.
숯향 가득 야들야들한 닭갈비에 소주 한잔 이걸 위해 내가 쎄빠지게 일했구나.
기름진 닭목살에 한잔하니 닭목살 너를 만나 행복이구나.
양념닭갈비 솔직히 너는 내스타일 아니지만 그래서 술이 더 맛있구나.
이곳을 갈때마다 이용시간 2시간이라는 점이 아쉬웠지만 오늘은 딱 좋았다.
어제는 하루종일 잠만잤더니 오늘은 정말 개운한데 벌써 내일 출근이다.
다음주는 괜찮겠지?
가오픈에 방문하게된 기몽✨ 흥인동 14-28
분위기좋고 맛도 좋아! 모든 메뉴 다 뿌시고 왔어요 >.< 👍🏻 데이트하러가세요 ♥️ 기몽 신당동맛집 신당핫플 카키샐러드 신당술집
언제 먹어도 맛있지만 이런 날씨에 이런 칼칼한 수제비는 정말 절실하죠😋
항학동에 이젝 막 오픈한 핫하고 핫한 햇무리의 식사메뉴 중 하나예요!!
투박 쫀득 수제비의 감도도 너무 좋고 적당히 전분기 있는 국물에 홍합 미더덕 건새우 넉넉히 들어간 빨간 국물보다 더 얼큰한 수제비에 맛난 김치와 함께 하니 끝👍👍
이 겨울 천국을 맛보고 싶다면
바로 햇무리로 GoGo👍
❗️웨이팅 주의!
햇무리식당
서울 중구 마장로9길 21
햇무리식당_포도냐
신당동맛집
신당동에 오픈한 준비된 벌집삼겹 아이돌 등장👍
너무도 유명한 웰컴투 와 우육미 에서 전략적으로 준비한만큼 만족도가 상당하네요!
부드럽고 감칠맛 넘치는 벌집삼겹살을 초벌로 제공해 연기 맡으며 굽느라 신경쓰지 않고 편하게 먹을수 있어요!!
우육미 VIP들만 먹을수 있던 짜장면도 정식 메뉴로 인기가 상당해요!!
줄서기전에 서두르세요!!
태태삼겹
서울 중구 퇴계로 386-1
태태삼겹포도냐
신당동맛집 포도냐신당동